estaminet en baie de somme
De la musique, du chant, de la magie…
Pourquoi un Estaminet au Relais de la Baie ?
Philippe, propriétaire du Relais de la Baie, est originaire des Flandres, entre Herzele et Wormhout pour être précis. Il a toujours favorisé dans sa vie personnelle et professionnelle les moments de rencontres, l’amitié et la convivialité, des liens qu’il était possible de retrouver dans les estaminets.
L’origine du nom
Le mot « Estaminet » serait d’origine Wallonne, et viendrait de « Staminé », qui signifie une salle à piliers. Une origine flamande lui est également attribuée, provenant du mot « Stamm », qui veut dire famille, et l’estaminet serait donc une réunion de famille. Le patron flamand invitait d’ailleurs les clients à entrer en leur lançant un « Sta Menheer » malicieux (faîtes une halte, monsieur).
Un peu d’histoire
Jadis, les Flamands se rendaient dans ces cafés populaires pour se désaltérer, manger un bout, en général des planches de charcuterie ou de fromage, servies avec du pain de campagne. Ils parlaient de leurs affaires, de la météo, des récoltes, et de la vie en général.
Tous les estaminets ont leurs particularités et leur propre style. Souvent, on y rencontre de vieux ustensiles trouvés dans les brocantes, de vieux poêles à charbon, des jeux flamands, des feuilles de houblon, des meubles anciens, des peintures flamandes, des photos locales anciennes … Souvent, l’éclairage y est tamisé, voir sombre, avec de simples bougies …
Hormis l’indispensable modernité ajoutée, on se croirait vraiment au milieu du siècle dernier. Parfois, vous mangerez sur la même table que d’autres clients, mais toujours sans chichis, à la bonne franquette. Parfois, vous viendrez prendre un verre entre amis, une bière bien sûr. C’est dans ces endroits magiques qu’après avoir affronté les vents de la baie, vous retrouverez la chaleur, pas seulement celle des feux de bois, mais la véritable chaleur, la chaleur humaine.